RECETA DE UNA NUEVA VERSIóN
con toques de chocolate blanco y canela Convertimos la tradicional bebida navideña en un ponche de ensueño, degusta esta versión como nunca antes la habías probado. Se ha convertido en nuestra favorita para conquistar el paladar de los invitados. Preparación: 15 min.
Tiempo total: 1 hora. Porciones: 4 Dificultad: fácil
Plato módico: L160
Ingredientes
2 litros de leche
1 taza de azúcar ½ cucharadita de sal 6 cucharaditas de vainilla 3 rajas de canela
1 pizca de nuez moscada 9 yemas de huevo 5 cucharadas de chocolate
blanco derretido
½ taza de ron c/n crema chantillí Paso a paso
1/ Calentar la leche en una olla. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y agregar azúcar, sal, vainilla, canela y nuez moscada. Mover constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue.
2/ Cuando haya reducido un poco, retirar del fuego y dejar enfriar. Batir las yemas de huevo hasta que cambien de color y agregar a la leche tibia sin dejar de batir.
3/ Llevar de nuevo al fuego, agregar el chocolate blanco y dejar hervir. Retirar y agregar el ron. Mezclar bien y servir frío y decorado con crema chantillí y canela en polvo. Cómo disfrutarlo. Lo normal es tomarlo muy frío y se sirve en vasos de vidrio cortos o en copas. Agrega un toque de canela para decorar. Al ver la aceptación que el rompopo tenía, decidieron comercializarlo a sus familiares y amigos logrando así un buen sustento para la congregación. Fue de esta manera como esta bebida se fue dando a conocer, siendo degustada alrededor del mundo y adoptada en diferentes países como la bebida tradicional para las fiestas decembrinas. El rompopo está actualmente presente en toda América y su nombre varía dependiendo del país. En Centroamérica es conocido como rompopo, mientras que en Venezuela se le llama ponche crema, en Perú se le dice caspiroleta y el licor que se le agrega es pisco, en México es el famoso rompope y entre sus ingredientes lleva almendras molidas.
Por su parte, en Estados Unidos y Canadá se le conoce como eggnog o ponche de huevo, y es una bebida un poco más cremosa, pero siempre de color blanco, marfil o amarillo pálido, algo espesa y que se suele servir en tazas o copas de pie bajo.
Los últimos meses del año son una excelente temporada para preparar esta deliciosa bebida, ya sea para consumo personal o para que se convierta en una buena fuente de ingreso para las familias.
Pon manos a la obra y prepara cualquiera de estas dos versiones de rompopo, la clave está en prepararlas con mucha dedicación para que sea el rompopo el alma de las fiestas de fin de año.