LOMO DE CERDO A LA NARANJA Y MIEL

Preparación: 25 min. Tiempo total: 1 hora Porciones: 10 Dificultad: fácil

Plato alto: L890

Ingredientes

1 lomo de cerdo de 6 libras

3 tazas de jugo de naranja natural 2 cucharaditas mostaza Dijon 2 cucharadas miel

½ cucharadita de tomillo Badia c/n sal marina Badia c/n pimienta negra Badia

2 cucharadas de sazón completo

Badia c/n aceite de oliva

2 dientes de ajo

½ taza vino blanco

Paso a paso

1/ En un tazón mezclar el jugo de naranja, mostaza, miel y tomillo hasta que estén bien integrados.

2/ Sazonar todo el lomo con sal, pimienta y sazón completo.

3/ En una sartén grande calentar un poco de aceite. Dorar los dientes de ajo cortados en trozos. Retirar y reservar. 4/ Dorar el lomo por todos sus lados hasta obtener el color deseado.

5/ Poner el lomo en una bandeja para hornear. Verter el vino blanco en la sartén para aprovechar los jugos que haya soltado el lomo.

6/ Bañar el lomo de cerdo con el vino y la mezcla de jugo de naranja. Tapar con un papel de aluminio.

7/ Hornear por 20 minutos a 395 ºF. Pasado ese tiempo, retirar el papel aluminio y dar vuelta al lomo.

8/ Dejar cocinar por 10 minutos más y bañar el lomo con sus jugos. Repetir este proceso 3 veces. Rectificar que esté bien cocido y servir.

9/ Reducir los jugos del lomo en una sartén hasta obtener la consistencia deseada y usarlos como gravy.