JA­MóN NA­VI­DE­ñO CON GLA­SEA­DO DE PI­ñA

Buen Provecho - - Nota De Tapa - POR CHEF MEGGAN RU­BIO

Pre­pa­ra­ción: 15 min. Tiem­po to­tal: 2 h 15 min. Por­cio­nes: 15 Di­fi­cul­tad: fá­cil

Pla­to al­to: L 900

In­gre­dien­tes

¾ ta­za de mos­ta­za de Di­jon

½ ta­za de azú­car mo­re­na

½ ta­za de pi­ña en al­mí­bar 2 cu­cha­ra­di­tas de ho­jas de to­mi­llo

fres­co pi­ca­do

1 ja­món co­ci­do de 8 li­bras c/n cla­vos de olor

¾ ta­za de ju­go de pi­ña

Pa­so a pa­so

1/ Pre­ca­len­tar el horno a 375 ºF.

2/ Li­cuar la mos­ta­za, azú­car, pi­ña y el to­mi­llo. Re­ser­var.

3/ Co­lo­car el ja­món en una ban­de­ja pa­ra hor­near. Ha­cer cor­tes dia­go­na­les so­bre la su­per­fi­cie del ja­món.

4/ Es­par­cir de ma­ne­ra uni­for­me la mez­cla de mos­ta­za por to­do el ja­món. In­ser­tar los cla­vos de olor por to­da la par­te su­pe­rior.

5/ Ver­ter el ju­go de pi­ña en el fon­do de la ban­de­ja pa­ra hor­near. Lle­var al horno du­ran­te 2 ho­ras. Ca­da 20 mi­nu­tos ba­ñar el ja­món con el ju­go de pi­ña.

6/ Rec­ti­fi­car que el ja­món es­té bien co­ci­do, trans­fe­rir a una fuen­te y de­jar re­po­sar du­ran­te 15 mi­nu­tos an­tes de ser­vir. El ja­món hor­nea­do es una de las re­ce­tas más po­pu­la­res pa­ra Na­vi­dad, un pla­to de­li­cio­so que com­bi­na lo sa­la­do y el to­que dul­ce pa­ra con­ver­tir­se en un acom­pa­ñan­te que no pue­de fal­tar en nues­tra me­sa.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Honduras

© PressReader. All rights reserved.