LECHóN HORNEADO

Preparación: 1 hora 20 min. Tiempo total: 6 horas Porciones: 25 Dificultad: media Plato alto: L2000

Ingredientes

1 lechón

8 tazas de jugo de naranja agria 3 tazas de agua

10 dientes de ajo c/n especias c/n sal y pimienta

Paso a paso

1/ En una licuadora procesar todos los ingredientes para el marinado.

2/ Inyectar la mitad del marinado en todo el cerdo, colocar en una bolsa y bañar con el resto, dejar marinar durante al menos una hora.

3/ Colocar el lechón en una placa para horno, tapar con papel aluminio y hornear a 400°F durante 4 horas.

4/ Destapar el lechón, subir el calor del horno a 500°F y hornear durante 1 hora más.

5/ Dejar reposar 30 minutos antes de servir.

El lechón puede ser acompañado con puré de papas y ensalada verde. Este es uno de los platillos más tradicionales de la época navideña, plato icónico de la zona occidental de Honduras.