TOR­TI­LLA DE HUE­VO, ES­PI­NA­CA Y TO­CINO

Buen Provecho - - Menú Semanal -

Pre­pa­ra­ción: 15 min. Tiem­po to­tal: 35 min. Por­cio­nes: 10 Di­fi­cul­tad: fá­cil

Pla­to mó­di­co: L 180

In­gre­dien­tes

5 hue­vos gran­des

½ ta­za de cre­ma de le­che c/n sal y pi­mien­ta

½ ba­rra de man­te­qui­lla ama­ri­lla 2 tazas de es­pi­na­ca

1 ce­bo­lla blan­ca fi­na­men­te pi­ca­da ½ libra de to­cino en ti­ras

½ ta­za de que­so moz­za­re­lla Pa­so a pa­so

1/ Mez­clar en un ta­zón ba­tien­do a mano los hue­vos, cre­ma de le­che y sal­pi­men­tar al gus­to.

2/ Calentar una sar­tén gran­de pa­ra de­rre­tir la man­te­qui­lla y so­freír la ce­bo­lla y es­pi­na­ca a fue­go me­dio.

3/ Ver­ter a la sar­tén la mez­cla de hue­vo y agre­gar el to­cino y que­so moz­za­re­lla.

4/ Co­ci­nar unos 10 mi­nu­tos has­ta que la tor­ti­lla es­té cua­ja­da. Pa­ra dar­le vuel­ta co­lo­car un pla­to gran­de que cu­bra to­da la sar­tén y vol­tear con cui­da­do la tor­ti­lla.

5/ Re­ti­rar y ser­vir acom­pa­ña­da de pan­ci­tos tos­ta­dos. Si quie­res dar­le más tex­tu­ra a la tor­ti­lla, pue­des agre­gar pa­pa cor­ta­da en fi­nas ro­da­jas. Tam­bién pue­des uti­li­zar cho­ri­zo suel­to en vez de to­cino.

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