PAN­QUE­QUES RED VEL­VET

Buen Provecho - - Menú Semanal -

Pre­pa­ra­ción: 20 min. Tiem­po to­tal: 35 min. Por­cio­nes: 10 Di­fi­cul­tad: fá­cil Pla­to al­to: L200

In­gre­dien­tes

1 pa­que­te de que­so cre­ma a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te ¼ ta­za de man­te­qui­lla cre­ma

3 cu­cha­ra­das de cre­ma de le­che

2 cu­cha­ra­das de azú­car glas

2 tazas de ha­ri­na pa­ra pan­que­ques

1 cu­cha­ra­da de co­coa en pol­vo

½ cu­cha­ra­di­ta de bi­car­bo­na­to de so­dio ½ cu­cha­ra­di­ta de pol­vo pa­ra hor­near c/n sal

2 hue­vos gran­des

¾ ta­za de azú­car

½ ta­za de man­te­qui­lla ama­ri­lla de­rre­ti­da 2 cu­cha­ra­di­tas de co­lo­ran­te pa­ra co­ci­na ro­jo 1 cu­cha­ra­di­ta de ex­trac­to de vai­ni­lla

1 cu­cha­ra­di­ta de vi­na­gre de man­za­na

Pa­so a pa­so

1/ Ba­tir en un ta­zón el que­so cre­ma, man­te­qui­lla, cre­ma de le­che y azú­car glas has­ta in­te­grar; re­ser­var.

2/ Cer­nir la ha­ri­na, co­coa, bi­car­bo­na­to, pol­vo pa­ra hor­near y sal en un ta­zón gran­de. Apar­te ba­tir los hue­vos y azú­car; agre­gar la man­te­qui­lla ama­ri­lla, co­lo­ran­te ro­jo, vai­ni­lla y vi­na­gre. In­cor­po­rar a la mez­cla de hue­vo.

3/ Calentar una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te con man­te­qui­lla ama­ri­lla. Ver­ter ¼ ta­za de la mez­cla a la sar­tén, dis­tri­buir cui­da­do­sa­men­te, de­jar co­ci­nar y vol­tear has­ta que ha­ga bur­bu­jas. Re­pe­tir el pro­ce­so has­ta ter­mi­nar la mez­cla.

4/ Ser­vir los pan­que­ques con que­so cre­ma y azú­car glas.

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