MI QUANG: FI­DEOS VIETNAMITAS

Buen Provecho - - Ruta De Sabores -

Pre­pa­ra­ción: 20 min. Tiem­po to­tal: 1 ho­ra Por­cio­nes: 8 Di­fi­cul­tad: fá­cil. Pla­to al­to: L365

In­gre­dien­tes

1 libra de cos­ti­lli­tas cer­do (baby back ribs) 1 ce­bo­lla cor­ta­da en cu­bos gran­des ½ cu­cha­ra­di­ta de cúr­cu­ma

1½ cu­cha­ra­das de sal­sa de pes­ca­do c/n sal y pi­mien­ta

2 to­ma­tes blan­quea­dos y pi­ca­dos

1 ca­be­za de ajo pi­ca­do

1 cu­cha­ra­di­ta de se­mi­llas de achio­te 2 ce­bo­lli­nos

½ ta­za de ca­ma­ro­nes se­cos

1 pa­que­te de fi­deo de arroz pla­nos

1 li­tro de cal­do de ca­ma­ro­nes

1 li­tro de cal­do de cer­do

1 cu­cha­ra­di­ta de azú­car

1 cu­cha­ra­da de acei­te de ca­no­la

Pa­so a pa­so

1/ Con­di­men­tar la car­ne de cer­do con la ce­bo­lla, cúr­cu­ma, una cu­cha­ra­da de sal­sa de pes­ca­do, sal y pi­mien­ta al gus­to. De­jar ma­ri­nar por 30 mi­nu­tos.

2/ So­freír el to­ma­te, ajo, achio­te, ce­bo­lli­nos y ca­ma­ro­nes se­cos. De­jar ta­pa­do a fue­go ba­jo por 10 mi­nu­tos.

3/ Agre­gar los dos cal­dos, el res­to de la sal­sa de pes­ca­do, azú­car y 2 cu­cha­ra­di­tas de sal. De­jar ta­pa­do por 15 mi­nu­tos. Re­ti­rar del fue­go y co­lar. En la mis­ma olla agre­gar una cu­cha­ra­da de acei­te y so­freír la car­ne has­ta que es­té se­ca. Agre­gar la ce­bo­lla y re­ti­rar del fue­go.

4/ Apar­te co­ci­nar los fi­deos si­guien­do las in­di­ca­cio­nes del em­pa­que. Agre­gar los fi­deos a la so­pa y ser­vir ca­lien­te. Si eres aman­te de los ca­ma­ro­nes ,es­ta es la opor­tu­ni­dad pa­ra agre­gar más sa­bor a es­te pla­ti­llo. Des­pués de sal­tear la car­ne, pue­des sal­tear unos ca­ma­ro­nes y agre­gar­los a los fi­deos. Uti­li­za cúr­cu­ma fres­ca ra­lla­da pa­ra un sa­bor más ex­qui­si­to y po­der dis­fru­tar de ca­da uno de sus be­ne­fi­cios pa­ra la sa­lud.

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