SOPA DE MARISCOS

Receta ganadora del tercer lugar Por: Yeorgina Salgado de Tegucigalpa Porciones: 6

Licuar 1 cebolla, 4 tomates, 2 cebollinos, ½ chile verde, 2 hojas de cilantro ancho, ½ mazo de cilantro fino, 5 dientes de ajo y ½ mazo de perejil. Sofreír en una olla con 1 barra de margarina. Agregar 1 sobre de consomé de camarón MAGGI y 1 sobre de crema de mariscos MAGGI, mezclar bien. Añadir 2 litros de agua, 2 latas de leche de coco, yuca y plátano maduro en trozos. Al hervir agregar cabezas de pescado al gusto. Cocinar por 10 minutos, agregar 1 filete de pescado y 1 bandeja de mariscos mixtos, dejar 10 minutos más y agregar langostinos. Sazonar con sal de ajo, nuez moscada, pimienta, paprika y cocinar por 10 minutos más. Servir con arroz blanco.