SOPA DE TORTILLA

Receta ganadora del segundo lugar Por: Paola Oliva de Choluteca Porciones: 3-6

En una sartén con un poco de aceite asar 6 tomates hasta que adquieran un color marrón. Sofreír 4 piezas de pollo (pierna y muslo) con 1 cebolla y 1 chile pimiento cortados en tiras. En una olla poner 1½ litros de agua, agregar el pollo, licuar los tomates con las verduras en tiras y añadir al agua. Agregar 1 sobre de sopa de tortilla MAGGI y 1 mazo de cilantro picado, cuando el pollo esté listo, retirar y desmenuzar. Agregar de nuevo el pollo a la sopa, reservar un poco para servir. Freír tortillas de maíz en tiras en abundante aceite. Servir las tortillas en el fondo del plato, agregar sopa, pollo, aguacate, queso fresco y cilantro picado.