SO­PA DE GA­LLI­NA IN­DIA

Buen Provecho - - Bazar -

Re­ce­ta ga­na­do­ra del pri­mer lu­gar

Por: Ma­ría Be­ní­tez de Santa Ro­sa de Co­pán Por­cio­nes: 6 - 12

Co­lo­car 4-5 li­tros de agua en una olla gran­de a fue­go al­to, cuan­do em­pie­ce a her­vir co­lo­car 1 ga­lli­na in­dia, cuan­do la ga­lli­na es­té co­ci­da agre­gar 2 so­bres de con­so­mé MAG­GI, 2 so­bres de so­pa ga­lli­na crio­lla MAG­GI, 1 ma­no­jo de ci­lan­tro pi­ca­do, 1 ma­no­jo de al­baha­ca pi­ca­da, 2 chi­les dul­ces pi­ca­dos, 1 ce­bo­lla pi­ca­da, 3 dien­tes de ajo pi­ca­do, sal, pi­mien­ta y oré­gano al gus­to. De­jar co­ci­nar por unos mi­nu­tos e in­cor­po­rar la can­ti­dad ne­ce­sa­ria de pas­ta, pa­pas pre­via­men­te la­va­das y pi­ca­das en tro­zos y yu­ca pe­la­da y pi­ca­da en tro­zos. Co­ci­nar has­ta que los ve­ge­ta­les es­tén co­ci­dos. Ser­vir ca­lien­te.

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