THAI VEGGIE BOWL
Preparación: 15 min. Tiempo total: 20 min. Porciones: 4 Dificultad: fácil
Plato módico: L170
Ingredientes para el bowl
1 zucchini
1 zanahoria
1 cucharada de perejil picado 3 cucharadas de semillas de marañón 1 cucharada de semillas de ajonjolí
para el aderezo Thai
3 cucharadas de aceite de ajonjolí 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de salsa de chile dulce ½ cucharada de salsa de anguila c/n sal Paso a paso
1/ En una mandolina o espiral para vegetales, rallar el zucchini y la zanahoria y blanquear en agua caliente.
2/ Colocar en un bowl junto con el perejil, semillas de marañón y semillas de ajonjolí. Mezclar bien.
3/ Mezclar en un tazón los ingredientes del aderezo hasta que estén bien incorporados.
4/ Mezclar los vegetales con el aderezo thai y servir. Para la dieta cruda. La dieta cruda busca rescatar todos los aportes nutricionales de los vegetales y frutas sin someterlos a un proceso de cocción que minimice su valor en minerales y vitaminas. Lo recomendable para elaborar esta dieta sin afectar la ingesta de todos los grupos alimenticios es combinar platillos 100% crudos y preparaciones semi crudas que contengan un porcentaje de proteínas y omega 3.