BOWL ME­DI­TE­RRá­NEO

Buen Provecho - - Nota De Tapa - POR NA­TA­LIA LAí­NEZ, ES­CUE­LA DE GAS­TRO­NO­MíA UNITEC

Pre­pa­ra­ción: 10 min. Tiem­po to­tal: 15 min. Por­cio­nes: 4 Di­fi­cul­tad: fá­cil

Pla­to mó­di­co: L140

In­gre­dien­tes pa­ra el bowl

½ ta­za de es­pi­na­cas

1 ta­za de le­chu­gas mix­tas

¼ ta­za de re­po­llo mo­ra­do ra­lla­do ¼ ta­za de za­naho­ria en fi­deos ½ ta­za de to­ma­tes cherry

½ ta­za de hon­gos

¼ ta­za de gar­ban­zos

¼ ta­za de que­so fe­ta des­mo­ro­na­do c/n vi­na­gre­ta al gus­to

Pa­ra la vi­na­gre­ta

3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va 1 cu­cha­ra­da de vi­na­gre de man­za­na c/n al­baha­ca fres­ca c/n mos­ta­za Di­jon c/n miel de abe­ja c/n sal y pi­mien­ta

Pa­so a pa­so

1/ En un bowl o pla­to, co­lo­car una ca­ma de es­pi­na­cas y le­chu­ga.

2/ Agre­gar el res­to de ve­ge­ta­les y que­so or­de­na­dos por co­lor.

3/ Pa­ra ha­cer la vi­na­gre­ta, mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes.Ser­vir jun­to con el bowl me­di­te­rrá­neo.

TIP. Si quie­res agre­gar pro­teí­na ani­mal a es­te bowl, tus op­cio­nes son po­llo a la plan­cha o atún.

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