TOR­TI­TAS DE GUI­SAN­TES

Buen Provecho - - Fin De Semana -

Pre­pa­ra­ción: 20 min. Tiem­po to­tal: 40 min. Por­cio­nes: Di­fi­cul­tad: fá­cil Pla­to al­to: L280

In­gre­dien­tes

3 ta­zas de chí­cha­ros

1 dien­te de ajo

½ ta­za de ma­sa de maíz

1 hue­vo c/n sal

1 ta­za de que­so par­me­sano ra­lla­do 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va

Pa­so a pa­so

1/ Pro­ce­sar los chí­cha­ros jun­to con el ajo has­ta crear una pas­ta ho­mo­gé­nea.

2/ Mez­clar en un ta­zón los chí­cha­ros con la ma­sa de maíz, hue­vo, sal y que­so par­me­sano has­ta for­mar una ma­sa e in­te­grar. Ha­cer las tor­ti­tas.

3/ Ca­len­tar el acei­te en una sar­tén a fue­go ba­jo y co­ci­nar las tor­ti­tas has­ta que es­tén do­ra­das de am­bos la­dos.

In­for­ma­ción del in­gre­dien­te es­tre­lla. Los chí­cha­ros son una le­gum­bre que al ser com­bi­na­da con un ce­real de al­ta ca­li­dad co­mo la ave­na o qui­noa, su va­lor bio­ló­gi­co de pro­teí­na se­ría igual que el de la pro­teí­na pro­ce­den­te de ori­gen ani­mal. Tam­bién es una bue­na fuen­te de tia­mi­na, nia­ci­na, fo­la­tos y vi­ta­mi­na C.

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