SAl­TeAr

Buen Provecho - - Diccionari­o Culinario -

Es una téc­ni­ca cu­li­na­ria que con­sis­te en co­ci­nar un ali­men­to a fue­go al­to, du­ran­te po­co tiem­po, se man­tie­ne en cons­tan­te mo­vi­mien­to y con po­ca gra­sa. CO­RREC­TA EJE­CU­CIÓN. Téc­ni­ca ideal pa­ra de­gus­tar ali­men­tos do­ra­dos en su ex­te­rior pe­ro ju­go­sos por den­tro.

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