HueVos fritos con frijoLes crioLLos

Preparación: 15 min. Tiempo total: 30 min. Porciones: 6 Dificultad: fácil Plato módico: L110 ingredientingredientes

6 huevos Rica Yema c/n aceite vegetal 12 tortillas fritas

¼ taza de chile morrón de colores (rojo, amarillo y verde) dientes de ajo picados tazas de frijoles para dos cocidos c/n sal y pimienta 18 copetines ahumados de cerdo aguacates maduros 4 3

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paso a paso

1/ freír en una sartén con aceite los 6 huevos estrellados. retirar y servir cada uno sobre 2 tortillas fritas.

2/ en otra sartén grande con aceite, sofreír los chiles morrones en julianas y el ajo, agregar la taza de frijoles con un poco de caldo. cocinar hasta romper hervor y salpimentar al gusto.

3/ freír en otra sartén con aceite caliente los copetines, retirar y escurrir en papel toalla el exceso de aceite.

4/ agregar a los huevos una cucharada de frijoles, 3 copetines, unas rebanadas de aguacate y servir.

Para hacer huevos divorciados. cocinar en agua hirviendo 1 tomate manzano, 1 tomate verde y 1 chile jalapeño. al comenzar a descascararse retirar, partir el chile y remover las semillas. Verter en la licuadora el tomate rojo junto con cebolla, salpimentar al gusto y licuar. repetir el mismo proceso con el tomate verde y bañar cada huevo.

Buen sabor!

consumir huevo en tu dieta aporta 150 calorías, 6 gramos de proteína, vitaminas B12, d, a, B2 y colina.