Paso a paso

Ingredientes del marinado

Preparar 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa soya, ½ cucharada de especias, 1 cucharada de aceite de oliva y sal al gusto. Este marinado es para la carne de res.

Mezclar la base

En un tazón mezclar la salsa soya y el aceite de oliva. Integrar bien, ya que esta será la base del marinado.

Sazonar el marinado

Incorporar a la mezcla de los líquidos los ajos finamente picados y sazonar con las especias al gusto. Mezclar todo.

Incorporar la carne

Introducir el corte de carne de res a preparar, en este caso un medallón, bañar por todos lados en el marinado, y dejar reposar de 20 minutos a 1 hora.

Sellar la carne

Colocar el medallón sobre el grill caliente a fuego medio y sellar por ambas partes. Este paso es para que la carne puede retener sus líquidos.

Cocción a término

Remover la carne hacia un lugar en la parrilla a fuego medio, para terminar su cocción al término deseado.

Rectificar sazón

Sazonar con sal al gusto por ambos lados sobre el grill. Se agrega sal hasta el final para no endurecer la carne y tampoco alterar su sabor natural.

Asado completo

Con la parrilla ya caliente, puedes incluir carne de cerdo y pollo a tu asado.