Buen Provecho

Tomate relleno de mozzarella y espInaca

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Ingredient­es

6 tomates c/n aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

3 tazas de espinacas c/n sal y pimienta

1 ½ taza de queso mozzarella rallado c/n cebollín picado

l 70 paso a paso

1/ retirar la punta de los tomates y sacar un poco de su carne, reservar.

2/ en una sartén con aceite de oliva, dorar el ajo, agregar la pulpa del tomate, las espinacas, sal y pimienta y cocinar durante 5 minutos, moviendo constantem­ente.

3/ colocar los tomates en un molde para horno con papel encerado, rellenar con la mezcla de espinacas y el queso mozzarella.

4/ Hornear los tomates a 270 °F por 15 minutos o hasta que el queso esté bien derretido, decorar con cebollín picado antes de servir.

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Preparació­n: 15 min Tiempo total: 35 min Porciones: 6 Dificultad: fácil Plato económico:

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