Buen Provecho

BUÑUELOS DE YUCA

Por chef pablo vindel

- Preparació­n: 8 min. Tiempo total: 20 min. Porciones: 20 Dificultad: fácil Plato económico: L80

Ingredient­es

2 tazas de harina de yuca 1 taza de harina multiuso ½ taza de azúcar

1 ½ cucharada de bicarbonat­o 1 huevo mediano

1 pizca de sal

¾ taza de leche entera 1 cucharadit­a de esencia

de vainilla

½ taza de aceite vegetal c/n azúcar glas

Paso a paso

1/ En un tazón incorporar los ingredient­es secos (harina de yuca, azúcar, bicarbonat­o y la sal).

2/ Incorporar todos los ingredient­es húmedos (huevo, leche y vainilla).

3/ Remover enérgicame­nte con un batidor de mano.

4/ En una sartén agregar el aceite vegetal a fuego medio alto y dejar calentar. Con la ayuda de una cuchara pequeña, tomar una porción de la mezcla y verter sobre el aceite, cuando comiencen a dorarse por la parte inferior darle vuelta, para dorar por ambos lados.

5/ Ya doraditos retirar y escurrir el exceso de aceite sobre papel toalla. Servir espolvorea­dos con azúcar glas.

Para preparar otro platillo. Puedes utilizar la harina de yuca también para elaborar unos churros fritos estilo catracho, acompañado­s de una salsa de dulce de leche. tip

Puedes también bañarlos con sirope de chocolate si deseas o servirlos con una salsa de guayaba.

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