ES­CA­BE­CHE CON CHI­LE HA­BA­NE­RO

Por mel­ba ca­rac­cio­li de bo­ta­nas del va­lle

Buen Provecho - - Fin De Semana - Pre­pa­ra­ción: 10 min. Tiem­po to­tal: 20 min. Por­cio­nes: 8 Di­fi­cul­tad: fá­cil Pla­to eco­nó­mi­co: L85

Ingredient­es

2 ce­bo­llas ama­ri­llas pe­que­ñas 2 za­naho­rias pe­que­ñas 2 dien­tes de ajo pi­ca­dos 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va 5 ta­zas de agua

2 ta­zas de vi­na­gre c/n oré­gano en pol­vo c/n sal

5 chi­les ha­ba­ne­ros

Pa­so a pa­so

1/ Cor­tar la ce­bo­lla en ju­lia­nas y la za­naho­ria en ro­da­jas.

2/ En una olla so­freír el ajo con el acei­te de oli­va, aña­dir la ce­bo­lla y la za­naho­ria, mo­ver cons­tan­te­men­te y co­ci­nar por 3 mi­nu­tos.

3/ Agre­gar el agua y el vi­na­gre, cuan­do co­mien­ce a her­vir in­cor­po­rar el oré­gano, sal y chi­le ha­ba­ne­ro.

4/De­jar co­ci­nar por 5 mi­nu­tos. Re­po­sar an­tes de ser­vir.

In­ten­si­dad de pi­can­te. Pa­ra que que­de más pi­can­te agre­gar más chi­le ha­ba­ne­ro.

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