Legado culinario

PAOLA BOULOY

Creadora de La Marguerita Bistro en San Pedro Sula, es la chef sin límites que conquista hasta el paladar más exigente

Amor por la cocina, quien prueba las creaciones de la chef Paola Bouloy sin duda queda enamorado de su sazón. Y es que en cada preparación resalta su pasión por cocinar, un don heredado de su madre Margarita, y explotado por su tía Suyapa, quienes le enseñaron desde niña el arte de la buena comida. “La pasión por la cocina nace desde que soy una niña, la heredo de mi mamá, quien es una verdadera exponente del buen comer, y la continúo cultivando con mi tía, quien influenció mucho mi talento y mi don culinario. A los 14 años ya cocinaba comidas completas para mi familia”, nos comparte la chef Paola. Probamos las recetas de esta mente maestra hace dos años, precisamente para la temporada de las fiestas de fin de año y fue su primera participación con Buen Provecho. Cuando degustamos su sazón nos dimos cuenta que encontramos un verdadero tesoro culinario, una mujer incansable que lo da todo en la cocina y que precisamente este año está celebrando el segundo aniversario de su restaurante, La Marguerita Bistro.

“Mi ingrediente favorito es el amor por la cocina, si te gusta la cocina no importa el ingrediente que uses, éste dará siempre un resultado final exquisito y satisfactorio”.

Izquierda arriba. La chef Paola Bouloy celebra este mes el segundo aniversario de su restaurante. Izquierda abajo. Las croquetas de camote pueden ser un sustituto del puré de camote tradicional, o pueden disfrutarse como una tapa. Derecha. Ama lo que hace, la cocina es su pasión y eso se ve reflejado en los creativos platillos que prepara.