ARROZ NA­VI­DE­ÑO DE CO­LO­RES

Por chef juan Ro­jas, ho­tel in­ter­con­ti­nen­tal, tgu

Buen Provecho - - Nota De Tapa - Pre­pa­ra­ción: 15 min. Tiem­po to­tal: 25 min. Por­cio­nes: 6 Di­fi­cul­tad: fá­cil Pla­to eco­nó­mi­co: L65

In­gre­dien­tes

2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va

1 dien­te de ajo fi­na­men­te pi­ca­do

1 cu­cha­ra­da de ce­bo­lla blan­ca fi­na­men­te pi­ca­da ½ ta­za de chi­le mo­rrón ama­ri­llo fi­na­men­te pi­ca­do ½ ta­za de chi­le mo­rrón ro­jo fi­na­men­te pi­ca­do ½ ta­za de chi­le ver­de fi­na­men­te pi­ca­do

6 ta­zas de arroz ya co­ci­do

1 cu­cha­ra­di­ta de ce­bo­llín fi­na­men­te pi­ca­do ½ ta­za de pa­sas

½ ta­za de al­men­dras fi­le­tea­das c/n sal y pi­mien­ta

Pa­so a pa­so

1/ So­freír en una sar­tén gran­de con el acei­te a fue­go me­dio to­dos los ve­ge­ta­les, pa­ra crear un so­fri­to.

2/ Cuan­do la ce­bo­lla es­té bien do­ra­da agre­gar el arroz, mez­clar sua­ve­men­te has­ta que to­dos los in­gre­dien­tes y sa­bo­res se in­cor­po­ren.

3/ Agre­gar el ce­bo­llin, las pa­sas y las al­men­dras,sal­pi­men­tar al gus­to y re­mo­ver to­do pa­ra in­te­grar, apa­gar el fue­go y de­jar re­po­sar.

4/ Ser­vir y de­co­rar con flo­res co­mes­ti­bles pa­ra dar­le un po­co más de co­lor.

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