POLLO GLASEADO DE NARANJA AGRIA

Por chef laura morales

Ingredientes

½ botella de vino blanco 3 cucharadas de sal de ajo 1 pollo entero

1 barra de mantequilla

amarilla c/n sal y pimienta 1 cucharada de orégano 1 taza de naranja agria ½ taza de aceite de oliva 4 cucharadas de miel

Paso a paso

1/ Mezclar el vino blanco con 2 cucharadas de sal de ajo, inyectar en todo el pollo con ayuda de una jeringa de cocina.

2/ Cremar la mantequilla amarilla y mezclar con sal, pimienta y orégano seco, colocar la mezcla entre la carne y la piel del pollo y dentro de sus cavidades.

3/ Llevar el pollo al horno precalentado a 400 ºF, tapar y cocinar durante 1 hora.

4/ Para el glaseado, mezclar la naranja agria, aceite de oliva, miel y 1 cucharada de sal de ajo, con ayuda de una brocha untar el pollo cada 15 minutos durante 1 hora más. 5/ Destapar el pollo y volver a brochar con el glaseado, cocinar durante 10 minutos más.

6/ Verificar la cocción, dejar reposar durante 20 minutos antes de servir.

Información del ingrediente.

La naranja agria le da un sabor particular y delicioso al pollo horneado. Te sirve ya sea como marinado, o como en esta receta, para glasear la carne.