TORREJAS DE CAFÉ

Ingredientes

4 tazas de dulce de rapadura rallado tazas de agua rajas de canela clavos de olor pimientas gorda cucharadas de café instantáneo pizca de sal cucharada de mantequilla amarilla huevos grandes unidades pan de yema en rodajas 6 2 8 8 8 1 1 5 2

Paso a paso

1/En una olla mezclar: rapadura, agua, canela, clavos de olor y pimienta gorda. Calentar y dejar hervir por 5 minutos, retirar del fuego. 2/Agregar el café instantáneo y la sal. Dejar enfriar.

3/Para hacer las torrejas. Calentar un sartén a fuego medio, con un poco de mantequilla amarilla. 4/Batir los huevos y enhuevar cada rodaja de pan de yema.

5/Freír las rodajas en la sartén hasta que estén doraditas de cada lado. Sacar y quitar el exceso de aceite con un papel toalla.

6/En una olla grande, poner las rodajas de pan y el almíbar.

7/Cocer a fuego bajo por 15 minutos. Dejar enfriar y guardar con el almíbar. Servir.