ENSALADA ROSOLLI

Ingredientes

4 papas

3 zanahorias 3 remolachas

1 cebolla blanca 1 pepinillo

½ taza de crema de leche 1 cucharada de vinagre 1½ cucharadas de azúcar

Paso a paso

1/ Lavar y pelar las verduras, cortar en cubos del mismo tamaño y cocer cada una por separado. Reservar el agua de cocción de la remolacha.

2/ Colocar las verduras en un tazón y agregar la cebolla en aros y el pepinillo picado. Reservar.

3/ Hacer una vinagreta con la crema de leche, vinagre, azúcar y ½ taza del agua de cocción de la remolacha.

4/ Bañar las verduras con la vinagreta y mezclar bien. Servir como acompañante.

Tradición de Navidad.