Zucchinis empaniZados en panko

cortar en bastones (como si fueran papas) 4 zucchinis. en un tazón colocar 2 huevos batidos, pasar cada uno de los bastones de zucchini y luego pasar por una mezcla de panko y queso parmesano. colocar los bastones en una bandeja para horno, preferible que sea antiadherente o que esté forrada con papel manteca. precalentar el horno a 375 ºf, meter los zucchinis por 15 minutos, voltear y dejar unos minutos más hasta que estén completamente dorados.