ALi­TAs cOn sAL­sA de TAmARindO Pi­cAn­Te

Buen Provecho - - No­ta De Ta­pa - Pre­pa­ra­ción: 20 min. Tiem­po total: 40 min. Por­cio­nes: 4 Di­fi­cul­tad: fá­cil Pla­to al­to: L220 so­freír 2 ce­bo­lli­nes fi­na­men­te pi­ca­dos con un po­co de sal. Agre­gar 2 ajos ma­cha­ca­dos y 2 cu­cha­ra­das de ja­la­pe­ño fi­na­men­te pi­ca­das y co­ci­nar. Agre­gar 1 ta­za de mor

por chef lau­ra mo­ra­les in­gre­dien­tes

12 ali­tas de po­llo c/n sal y pi­mien­ta

1 ta­za de ha­ri­na

1 cu­cha­ra­da de pa­pri­ka 2 cu­cha­ra­das de sal de ajo c/n acei­te ve­ge­tal

½ ta­za de pul­pa de tamarindo 3 cu­cha­ra­das de chi­le chi­potle ½ li­món (ju­go)

Pa­so a pa­so

1/ sal­pi­men­tar las ali­tas, re­ser­var. en un ta­zón mez­clar él ha­ri­na con la pa­pri­ka y la sal de ajo, mez­clar bien y agre­gar las ali­tas.

2/ Re­ti­rar el ex­ce­so de ha­ri­na de las ali­tas y freír en abun­dan­te acei­te ca­lien­te has­ta que es­tén do­ra­das y co­ci­das.

3/ Pa­ra la sal­sa li­cuar la pul­pa de tamarindo con el chi­le chi­potle y el li­món.

4/ co­lo­car las ali­tas en una sar­tén y ba­ñar con la sal­sa, co­ci­nar has­ta que ha­yan ab­sor­bi­do el lí­qui­do. ser­vir in­me­dia­ta­men­te.

Pa­ra acom­pa­ñar con sal­sa pi­can­te de mo­ra.

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