ALiTAs de POLLO en sALsA de FRuTOs ROjOs

Por CHEF

laura morales ingredientes

12 alitas de pollo 1 cucharada de sal de ajo c\n pimienta

½ taza de harina

1 huevo batido c/n aceite vegetal

½ libra de fresas

¼ libra de moras

½ taza de azúcar

Ingredientes

2 libras de alitas de pollo 1 cucharada de sazón de hierbas 1 cucharada de pimienta negra 1 cucharada de sal

2 cucharadas de paprika 2 huevos

1 taza de leche 1 cucharada de especias cajún 2 tazas de harina c/n aceite vegetal c/n salsa dulce picante

Paso a paso

1/ Condimentar las alitas con sazón de hierbas, pimienta, sal y la mitad de paprika y el cajún.

2/ En un tazón batir el huevo con la leche. En otro tazón colocar el harina con el resto de la paprika y cajún.

3/Pasar cada alita de pollo por el harina, luego por la mezcla de huevo y por último de nuevo por la harina, reservar por 2 mins.

4/ Freír las alitas en aceite caliente por 7 – 8 minutos y escurrir el exceso.

5/Sumergir las alitas en la salsa dulce picante y servir con salsa ranch.

Para la salsa.

Calentar 1 taza de azúcar hasta que se haga caramelo. Aparte mezclar ½ taza de salsa soya, ½ taza de vinagre de arroz, ½ taza de vino, 3 tazas de agua, 4 cucharadas de chile líquido, 2 cucharadas de fécula de maíz, 2 cucharadas de jengibre rallado y 2 dientes de ajo picado, incorporar al caramelo y revolver bien hasta que esté a punto de listón. Rectificar sazón.