SALsA de mAPLe y whIsky

Paso a paso

1/ Lavar las alas y condimentar con sal, pimienta, paprika y la mitad del aceite vegetal mezclar bien y dejar marinando mínimo 4 horas.

2/ Aparte picar la cebolla y el ajo finamente, en una sartén colocar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta acitronar, luego agregar el jugo de piña, la kétchup, el humo líquido y el azúcar, dejar reducir. 3/ Llevar las alas marinadas a una placa para horno y agregar la salsa ya hecha y hornear por 30 minutos a 375 °F bien tapadas y los últimos 15 minutos destapar para dorar.

Para servir. Acompañar con cacahuates triturados y un poco de la salsa preparada. sofreír en una sartén con aceite de oliva 5 dientes de ajo, agregar 3½ tazas de puré de tomate, ½ taza de whisky, 1 taza de sirope de maple, ¼ taza de salsa inglesa, ¼ taza de vinagre de manzana, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de tomillo y 1 cucharada de cebolla en polvo. cocinar por 20 minutos.