TORTITAS DE BRÓCOLI

Ingredientes

1¼ cucharadas de linaza molida 3 cucharadas de agua

1 cabeza de brócoli c/n sal y pimienta negra

3 cucharadas de levadura nutricional 1 diente de ajo rallado

½ taza de panko

1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de perejil seco

Paso a paso

1/ Precalentar el horno a 375 ºF. En un tazón pequeño, mezclar la linaza molida con el agua y reservar.

2/ Llenar una olla con agua y 1 cucharada de sal. Llevar a hervir, agregar los floretes de brócoli y blanquear por 3 minutos. Escurrir bien y secar el brócoli con papel toalla.

3/ Picar el brócoli en un procesador de alimentos y mezclar en un tazón grande con el resto de los ingredientes.

4/ Con ayuda de una cuchara, colocar aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla en la palma de la mano. Moldear suavemente en forma de tortita y colocar en una bandeja para hornear con papel encerado. Repetir el proceso hasta terminar con la mezcla.

5/ Hornear durante 20-25 minutos, hasta que las tortitas estén doradas. Servir.