ENSALADA DE COLORES CON FILETE DE RES

Ingredientes

1 libra de filete de res sin grasa 1 cucharada de mantequilla amarilla c/n de aceite de oliva

2 tazas de lechuga romana picada 1 taza de lechuga crespa morada cortada en trozos grandes

½ taza de tomates cherry cucharadas de vinagre balsámico cucharadita de pimienta negra cucharadita de sal 1 2 1 1

Paso a paso

1/ Abrir el filete de res en mariposa y condimentar con sal y pimienta.

2/En una sartén calentar un poco del aceite y la mantequilla amarilla, sellar el filete de res, y cocinar al termino de cocción deseado. Retirar y dejar reposar 5 minutos.

3/ En un tazón grande combinar las lechugas y los tomates cherry.

4/Cortar el filete en trozos y agregar a la ensalada.

5/Para el aderezo, mezclar en un tazón 2 cucharadas de aceite, el vinagre, la sal y pimienta.