HORNEADO DE POLLO Y COLIFLOR

Ingredientes

1 libra de pechugas de pollo

deshuesadas en trozos 1 coliflor cortada en trozos

1 ½ taza de tomates cherry 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de orégano seco 3 cucharadas de perejil picado 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra

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Paso a paso

1/ Precalentar el horno a 380 °F. En un tazón grande mezclar el pollo junto con la coliflor, tomates cherry, aceite de oliva, el orégano, perejil, sal y pimienta. 2/Transferir todo a una bandeja para hornear.

3/Hornear hasta que el pollo y coliflor estén dorados, aproximadamente unos 35-40 minutos. Retirar y reservar.

4/ Espolvorear con perejil antes de servir.