BALEADA MIXTA DE HUEVO CON CHORIZO

Ingredientes

1 libra de Harina El Gallo

1 cucharadita de soda ½ cucharadita de sal

1 cucharada de manteca

1-2 tazas de agua tibia

¼ libra de chorizo

1 cucharadita de margarina

1 taza de chile de colores picados 7 huevos

2 tazas de frijoles fritos

½ taza de queso parmesano rallado 2 aguacates

Paso a paso

1/ Poner en un tazón grande soda, sal y la manteca. Añadir poco a poco el agua, y amasar hasta obtener una masa homogénea. Hacer bolitas y dejar reposar de 30 a 40 minutos.

2/ Para formar la tortilla palmearla o estirar la masa con ayuda de un rodillo, colocar en un comal caliente y cocinarla de ambos lados.

3/ En una sartén agregar la margarina, chorizo picado y 2 cucharadas de agua. Una vez cocido el chorizo agregar el chile de colores, sofreír e incorporar los huevos y cocinar sin dejar de mover.

4/ Para armar la baleada, untar frijoles calientes sobre la tortilla de harina, añadir huevo al gusto, queso parmesano rallado y aguacate.

Harina El Gallo,

Secreto para que la tortilla quede suave. Utiliza las medidas exactas de los ingredientes, amasa lo suficiente la masa para que su textura sea esponjosa y perfecta.

Ingrediente básico que hace de las baleadas hondureñas un platillo con tradición y sabor exquisito.

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