DesAyunO esTilO AmeRicAnO

por chef marcio castellanos ingredientes

1¼ taza de crema de leche 6 huevos c/n mantequilla amarilla 1 cucharadita de esencia de vainilla taza de harina de trigo cucharadita de polvo para hornear c/n sal y pimienta c/n aceite vegetal

6 tiras de tocino

1 papa grande 1 1

paso a paso

1/ en un tazón combinar la crema de leche con 4 huevos, 2 cucharadas de mantequilla amarilla derretida y vainilla. en otro tazón mezclar el harina, polvo para hornear y una pizca de sal. mezclar los ingredientes líquidos con los secos, y batir hasta que no haya grumos.

2/ calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite y mantequilla amarilla. para hacer los panqueques verter ¼ taza de la mezcla a la sartén, dejar cocinar por uno 3 minutos o hasta que la masa esté llena de burbujas. Voltear y cocinar por 2 a 3 minutos más. Repetir el proceso hasta terminar con la mezcla.

3/ en la misma sartén, cocinar el tocino hasta que esté dorado. Retirar, eliminar el exceso de grasa con papel absorbente y reservar.

4/ luego, freír los huevos restantes en una sartén con poco aceite. Tapar para una mejor cocción, cocinar hasta que la yema cuaje al gusto. 5/ para las papas hash brown, rallar la papa en un rallador, condimentar con sal y pimienta. cocinar en la sartén hasta que estén doradas.

6/ Armar el plato con los panqueques, huevos, tocino y papas hash brown. colocar sobre los panqueques un trozo pequeño de mantequilla amarilla.