DesAyunO TípicO hOnduReñO

ingredientes

1 cucharada de

mantequilla amarilla 3 huevos

3 cucharadas de leche c/n sal y pimienta c/n aceite vegetal

½ libra de choricitos

1 taza de frijoles cocidos 1 diente de ajo

5 ramitas de cilantro fino 4 chiles chiltepe 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada cucharadita de pimienta cayena

1 plátano maduro grande c/n tortillas fritas c/n queso seco c/n mantequilla crema

1

paso a paso

1/ calentar una sartén con la mantequilla amarilla, batir los huevos en un tazón junto con la leche y salpimentar al gusto.

2/ Agregar los huevos en la sartén y mezclar de afuera hacia adentro hasta freír. Retirar. 3/ en otra sartén con aceite freir los choricitos hasta cocinar. Retirar y reservar. 4/ licuar los frijoles con el ajo, cilantro y los chiles. 5/en la misma sartén que se frieron los choricitos, agregar la cebolla picada y sofreír, añadir los frijoles con la pimienta cayena, y sal al gusto. sofreír hasta obtener una sola mezcla. Retirar.

6/ en otra sartén con abundante aceite a fuego medio, freír el plátano cortado en tajadas. Retirar y escurrir en papel absorbente el exceso de aceite.

7/ servir el huevo, los choricitos, los frijoles con tortillitas fritas y el plátano con mantequilla crema y queso.

Información extra. este desayuno varía según el lugar de honduras, se reemplazan los choricitos por carne asada o guisada, por chicharrón y el plátano maduro por plátano verde.