CHO­CO CHEESECAKE

Buen Provecho - - Fin De Semana - Pre­pa­ra­ción: 1hy20min. Tiem­po to­tal: 5hy20 min.Por­cio­nes: 10 Di­fi­cul­tad: fá­cil Pla­to al­to: L280

In­gre­dien­tes

1½ ta­zas de ga­lle­tas de cho­co­la­te mo­li­das 2½ cu­cha­ra­das de mar­ga­ri­na de­rre­ti­da 2 pa­que­tes de que­so cre­ma a

tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te

¾ ta­za de azú­car

1 cu­cha­ra­di­ta de esen­cia de vai­ni­lla. 1 ta­za de cho­co­la­te se­mi­dul­ce fun­di­do 3 hue­vos

¾ ta­za de cre­ma de le­che

¾ ta­za de cho­co­la­te os­cu­ro tro­cea­do 1½ cu­cha­ra­da de man­te­qui­lla ama­ri­lla

Pa­so a pa­so

1/ Pre­ca­len­tar el horno a 330 ºF. Mez­clar en un ta­zón las ga­lle­tas con la mar­ga­ri­na fun­di­da has­ta crear una ma­sa. Lue­go, cu­brir y pre­sio­nar la ma­sa so­bre un mol­de pa­ra cheesecake.

2/Mez­clar en un ta­zón el que­so cre­ma con el azú­car y la vai­ni­lla, ba­tir a ve­lo­ci­dad me­dia, ya cre­ma­do in­cor­po­rar el cho­co­la­te fun­di­do has­ta in­te­grar bien.

3/ Dis­mi­nuir a ve­lo­ci­dad ba­ja y aña­dir los hue­vos, uno a uno, has­ta in­te­grar.

4/ Ver­ter la mez­cla so­bre la ba­se de ga­lle­tas. Lle­var al horno por 50 mi­nu­tos a 1 ho­ra, o has­ta que el cen­tro es­té ca­si fir­me. 5/Apa­gar el horno y de­jar el cheesecake por 5 a 10 mi­nu­tos, abrir el horno y de­jar 5 mi­nu­tos más, lue­go de­jar en­friar.

6/ Des­mol­dar y re­fri­ge­rar por 4 ho­ras. 7/Pre­pa­rar un ga­na­che de cho­co­la­te, en una olla co­lo­car la cre­ma de le­che, an­tes de de her­vir re­ti­rar del ca­lor, agre­gar el cho­co­la­te tro­cea­do y la man­te­qui­lla, mez­clar.

8/ Sa­car el cheesecake del re­fri­ge­ra­dor y cu­brir con el ga­na­che, vol­ver a re­fri­ge­rar 30 mi­nu­tos o has­ta que en­du­rez­ca.

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