PIZZA MARGARITA CON BASE DE GARBANZOS

Preparación: 30 min. Tiempo total: 55 min. Porciones: 8 rebanadas Dificultad: media Plato módico: L160

Ingredientes

2/3 taza de harina de garbanzos

1/3 cucharadita de sal ½ cucharadita de romero picado 2/3 taza de agua

3 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de salsa de tomate italiana 1 taza de queso mozzarella rallado 4 tomates en rodajas

1 cucharada de cebolla finamente

picada

¼ cucharadita de pimienta negra

molida

Paso a paso

1/ Precalentar el horno a 350 °F. Verter el harina de garbanzos en un tazón y mezclar con la sal y el romero. Agregar poco a poco el agua, formando una pasta, de ser necesario agregar más agua. Mover con una paleta de madera hasta obtener una masa suave. Dejar reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.

2/ Preparar una base o placa para pizza, bañando con un poco del aceite de oliva. Estirar la masa y colocar sobre la placa. Cubrir con el resto del aceite y bañar con la salsa de tomate.

3/ Cubrir con el queso mozzarella y agregar el tomate, cebolla y salpimentar al gusto. Meter al horno por 25 minutos, o hasta que la base se dore. Retirar y servir.

Secreto para la base. Si deseas una base más crujiente para tu pizza, al hacer la masa agrega al procesador 1 lata de garbanzos, 1 huevo, 2 cucharadas de harina de garbanzos, 1 cucharadita de ajo en polvo, 2 cucharaditas de albahaca seca y sal y pimienta al gusto. Tendrás una masa con textura de hummus, solo la colocas en la placa para horno y a hornear.