PECHUGAS DE POLLO A LA PARMESANA

Por chef kenia santos

Ingredientes

6 pechugas de pollo pequeñas c/n aceite en spray c/n sal y pimienta

1 cucharadita de orégano seco 1 libra de panko o miga de pan

1 bote de queso parmesano molido 1 cucharada de perejil deshidratado

Paso a paso

1/ Limpiar las pechugas de pollo, abrirlas en forma de mariposa y cortarlas por la mitad.

2/ Poner las pechugas en una bandeja, hacerle cortes superficiales para que penetren los sabores.

3/ Rociar cada pieza de pollo con aceite en spray para que queden jugosas. Condimentar con sal, pimienta al gusto y el orégano, masajear para incorporar los sabores.

4/ En un tazón agregar el panko o miga de pan, mezclar con el queso parmesano y perejil.

5/ Pasar cada pechuga de pollo por la mezcla anterior hasta cubrir completamente.

6/ Colocar en la freidora de aire y cocinar a 300 ºF por 10 minutos, pasado el tiempo abrir la freidora de aire, voltear el pollo y cocinar por 10 a 15 minutos más.

7/ Retirar y servir acompañado de una pasta o ensalada.

Tip para una cocción perfecta.

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