ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE GRIEGO

Por Chef marCo prats

Ingredientes

2 cebollas blancas

2 zanahorias c/n aceite de girasol

½ libra de carne de cerdo molida ½ libra de carne de res molida c/n sal y pimienta

1 cucharadita de orégano en polvo 2 dientes de ajo c/n agua

2 cucharadas de pasta de tomate 2 tazas de tomate en trozos 3 cucharadas de yogur sin sabor c/n azúcar

Paso a paso

1/ Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Usar la mitad de las verduras para las albóndigas y la segunda parte para la salsa.

2/ En un tazón mezclar las carnes molidas, la mitad de la cebolla y la zanahoria, sal, pimienta y orégano. Formar las albóndigas de tamaño mediano. 3/Configurar el temporizador la olla de cocción a 40 minutos, engrasar y dorar las albóndigas durante 5 minutos, retirar y reservar.

4/ Engrasar la olla nuevamente y sofreír el resto de cebolla y zanahoria, agregar el resto de los ingredientes para crear la salsa, salpimentar al gusto y mezclar bien. Colocar las albóndigas dentro de la salsa, tapar y dejar cocinar hasta el final del tiempo programado. Servir.