CHOCOLATE LAVA CAKE
Preparación: 30 min. Tiempo total:50 min. Porciones: 8
Ingredientes
½ taza de mantequilla amarilla sin sal 11/3 tazas de chocolate amargo
½ taza de harina
1½ tazas de azúcar glas
3 huevos
3 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
para la salsa de caramelo
1 taza de azúcar
¼ taza de agua
2 cucharaditas de mantequilla amarilla ¾ taza crema de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Paso a paso
1/ Precalentar el horno a 415 °F.
2/ Derretir en el microondas la mantequilla amarilla sin sal a temperatura ambiente y el chocolate amargo, mezclar en un tazón.
3/ Agregar el harina, y el azúcar glas, añadir los huevos, las yemas, la vainilla, y mezclar hasta integrar por completo.
4/ Con ayuda de una brocha, engrasar los moldes con 1 cucharada de mantequilla amarilla y 1 cucharada de harina. Poner la mezcla y hornear por 14 minutos a baño María.
5/ Mientras tanto, para la salsa de caramelo, poner una cacerola a fuego medio con azúcar y agua, combinar bien y cuando el azúcar se haya disuelto, incrementar la llama y dejar cocinar hasta que el agua se torne ámbar. 6/ Al tomar este color, añadir la mantequilla y espera unos cuantos segundos hasta que ésta se derrita por completo. Retirar del fuego e incorporar la crema de leche y el extracto de vainilla. Esperar de 5 a 10 segundos. Dejar enfriar y llevar la salsa a un recipiente.
7/Una vez listo el chocolate lava cake, desmoldar y servir. Acompañar con salsa de caramelo casera.