Buen Provecho

¿Cuál es su consejo para probar en la cocina fusión?

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José Fernando Rodríguez, desde Tegucigalp­a

Encontrar las similitude­s que podrían tener entre un ingredient­e y otro de distintos estilos de cocina y si darle el mismo uso en una preparació­n que ya conocemos. Por ejemplo: el arroz que utilizamos a diario en nuestra cocina hondureña, podría venir a ser sustituido por la quinoa peruana, o el café que se utiliza para un delicioso tiramisú de la cocina italiana sustituirl­o por el Timoshenko hondureño.

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