Buen Provecho

POLLO AGRIDULCE ESTILO ORIENTAL

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Preparació­n: 25 min. Tiempo total: 50 min. Porciones: 6 Dificultad: fácil

Plato alto: L200

Ingredient­es c/n agua

½ taza de azúcar

½ taza de vinagre blanco

1 taza de piña en trozos 2 cucharadas de paprika c/n fécula de maíz

4 pechugas de pollo deshuesada­s y

cortadas en tiras gruesas 2¼ tazas de harina de trigo c/n aceite vegetal c/n sal y pimienta blanca

1 huevo

4 cucharadas de salsa soya 2 cucharadas de mirin

2 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharadit­a de jengibre en polvo 2 dientes de ajo picados

Paso a paso

1/ Para la salsa agridulce, en una cacerola combinar 1½ tazas de agua con el azúcar, vinagre, la piña previament­e licuada y la paprika, cocinar hasta romper hervor y apagar. Combinar ¼ taza de fécula de maíz con ¼ taza de agua; y verter despacio a la salsa anterior sin dejar de remover, hasta espesar. 2/ Combinar el harina con 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de fécula de maíz, sal y pimienta al gusto y el huevo. Agregar 1½ tazas de agua gradualmen­te para crear una mezcla espesa. Añadir las tiras de pollo y bañarlas bien.

3/ Calentar una sartén con abundante aceite para freír a fuego medio alto. Freír las tiras de pollo por 10 minutos, o hasta dorarlas. Retirar el pollo y escurrir el exceso de aceite.

4/Mezclar el pollo con la salsa agridulce y reservar.

5/ Para las edamames, mezclar la salsa soya, 2 cucharadas de agua, mirin, vinagre, 2 cucharadas de azúcar y jengibre.

6/ Calentar una sartén con aceite a fuego medio y saltear el ajo. Añadir la salsa y dejar romper hervor.

7/ Añadir los edamames y saltear en la salsa. Retirar y servir con el pollo agridulce.

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