POLLO ENTERO RELLENO DE NARANJA Y ROMERO

Preparación: 20 min. Tiempo total: 1 hora y 25 min. Porciones: 5 Dificultad: fácil

Plato módico: L185

Ingredientes

1 pollo entero de 4 libras

2 cucharadas de mantequilla amarilla a

temperatura ambiente c/n saly pimienta

2 cucharaditas de sal de ajo

1 cebolla amarilla en cuartos

2 naranjas dulces en rodajas

6 ramitas de romero

1 taza de jugo de naranja

1 cucharada de miel

Paso a paso

1/ Precalentar el horno a 400 ° F. Frotar todo el pollo bien seco con la mantequilla amarilla. Sazonar el pollo con sal, pimienta y sal de ajo, dentro de la cavidad, pechuga y las alas.

2/ Sazonar la cebolla y naranjas con sal y pimienta, rellenar la cavidad con las ramas de romero. Colocar el pollo en un molde para horno.

3/ Rostizar el pollo por 20 minutos y barnizar con sus mismos líquidos. Barnizar cada 10 minutos durante el horneado de 30 a 40 minutos más o hasta que los jugos que salgan estén claros.

4/ Retirar el pollo del horno y dejar reposar. Reservar los líquidos del molde.

5/ Para el glaseado colocar en una cacerola a fuego medio los restos del molde, jugo de naranja y miel. Salpimentar al gusto, dejar hervir hasta que se consuma a ½ taza, de 8 a 10 minutos.

6/ Servir con rodajas de naranja rostizadas, ramas de romero y bañar con el glaseado.

Relleno con hierbas y cebolla. Preparar el relleno cortando cebolla amarilla y blanca, junto a una combinación de tomillo, espinaca y queso mozzarella.

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Este relleno de cerdo también es ideal para rellenar tu pavo o pollo al horno, aquí encuentras la receta.