Carne de “cablo” o cuento de cabro
Una vez más sorprende la asquerosidad en un sinnúmero de restaurantes de comida oriental en Tegucigalpa y en miles de merenderos en improvisadas glorietas callejeras que “operan” sin permiso y sin las mínimas condiciones de aseo. ¿Comemos realmente carne de pollo, de rata, de cabro, de perro o todos son unos cabrones?
El reciente cierre de varios comedores chinos en diversos puntos de la capital dejó de manifiesta la insalubridad total en sus cocinas, en servicios sanitarios y sus vajillas. Nidos de cucarachas, roedores y “alimentos” plagados de gusanos. Autoridades policiales y de la Fiscalía irrumpieron uno en la colonia Torocagua con presunta carne de perro.
En una alocada declaración a los periodistas y con un lenguaje poco entendible, su propietario dijo que el tajo hallado en el sucio inmueble no era de un can sino de “cablo” para su consumo personal y no para los comensales. Sus empleados o cocineros afirmaron que el patrón acostumbra a ingerir patas de cabro. ¡Vaya frescura!
La sanidad del distrito central indicó que el producto sería sujeto a una minuciosa requisa para fijar si era de perro o de cabro, extremo que no ha sido aclarado para no seguir dañando la salud de miles de personas que visitan el popular restaurante en pleno corazón de Comayagüela. ¿Con qué dureza y decencia sondean estos comedores?
Hace unos meses fue clausurado por insano otro negocio de un oriental en el bulevar Centroamérica de Tegucigalpa. Empero, casi todos estos restoranes son reabiertos en menos de una semana porque supuestamente reúnen los “requisitos” de higiene. ¿Se impone el dinero? ¿Quiénes de la Alcaldía Municipal avalan a lo loco estas operaciones?
Numerosos restaurantes de ciudadanos asiáticos hay en todo el país y sin control serio de parte de ningún jefe edilicio quien debería exigir a sus subalternos revelar la multa o el por qué vuelven a abrir en un santiamén. Si los chinos ingresan legalmente pues que no nos vengan con cochinadas. En cada esquina de las ciudades mujeres y hombres comercian “burritas”. ¿Otra porquería? ¿Guisan “cablo” o pata de rata?
"Dicen que en restaurantes chinos venden arroz con “pollo”, pero lo que lleva es guazalo"