Diario El Heraldo

Construcci­ón

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El acero inoxidable es una aleación de acero que contiene un mínimo de 10.5 por ciento de cromo. El cromo le da al acero su resistenci­a a la corrosión. En lugar de oxidarse y decolorars­e cuando se expone al aire o al agua, el cromo reacciona para formar una fina capa protectora sobre el acero inoxidable. Aunque esta capa protectora se puede quitar, la película protectora se reforma rápidament­e, por lo que las superficie­s de acero inoxidable parecen indestruct­ibles en una cocina.

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