Sencillos pasos para marinar la carne de res
TIEMPO. Lo ideal es marinar la carne por ambos lados por toda la noche o al menos dos horas
REDACCIÓN. Este método permite aromatizar los ingredientes previo a su cocción, lo cual elimina los sabores fuertes que pueden tener las piezas de carne con el fin de suavizar y mejorar su sabor. Para lograr un buen marinado deben integrarse tanto un medio ácido como elementos aromatizantes. Se sugiere usar este método solo con cortes de carne de res dura. De esta manera logrará una carne muy jugosa y deliciosa.
añadir jugo de limón o salsa de soja junto con aceite de oliva, azúcar o miel, y ajos machacados en una taza. Batir la marinada, mezclar todos los ingredientes hasta lograr que se integren perfectamente. Esta es necesario que tenga un buen sabor antes de añadir la carne, ya que la mayor parte de la marinada se quedará en los primeros centímetros de la superficie. Acomodar la carne y cubrir con la mezcla, darle vuelta a la carne de res para cubrirla completamente. Dejarla reposar en el refrigerador durante aproximadamente dos o tres horas; mientras más tiempo esté marinada más intenso será su sabor.