Barista de café hizo su presentación en Corea
PROCESO. Mary Portillo está a la espera de las calificaciones que le otorguen los jueces
SAN PEDRO SULA. La hondureña Mary Portillo (24 años) que participa en el World BaristaChampionship(campeonato mundial de baristas), que se desarrolla en Corea del Sur, hizo su presentación el miércoles por la noche. Lajovenquesemideconotros 62 expertos de distintos paísesdelmundoenpreparación de cafés de excelencia, dice está confiada de que pasará a la siguiente ronda. “Nos hemos preparado muy bien para poder representar muy bien a Honduras. Esperamos en Dios que nos vaya bien”, dijo la joven, en exclusiva a LA PRENSA. Portillo es bicampeona del Séptimo Campeonato Nacional de Barismo 2017 y forma parte del equipo de trabajo de la cooperativa cafetalera Capucas, ubicada en San Pedro, Copán.
Su sueño es el café. La barista hondureña dijo que le encantaría lograr un lugar importante en el concurso. “El café para mí es una fuente de energía. He vivido momentos únicos gracias a esos granos tan especiales”, manifestó Portillo. Contó que planea en un futuro lanzar una marca especial de café con su nombre. Mary viene de una familia cafetalera, por lo que sus conocimientos en cultivo y procesamiento de los granos son su mayor ventaja. “Eso me ha facilitado mucho mi trabajo”, manifestó. En el viaje la acompañan Lourdes Villeda, entregadora, Roger Argueta, parte del equipo, y Omar Rodríguez, gerente de la cooperativa cafetalera Capucas.