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Las féminas son jefas de hogar que ahora están integradas en las tareas productivas para sacar provecho del aromático
YORO. Café de calidad y respeto al ambiente son posibles en las regiones de Olancho y Yoro. Grupos de mujeres productoras de café han recibido formación para que además de trabajar en la producción del aromático contribuyan con la protección de los recursos forestales. El Programa Adaptación al Cambio Climático en el Sector Forestal (CliFor), financiado por la Unión Europea (UE) y el Gobierno Alemán ( BMZ), han impulsado el fortalecimiento de prácticas ambientales responsables. Generalmente cuando se produce un alimento de alta calidad para exportación no se toman tan en cuenta aspectos ambientales, pero en el caso del café ocurre lo contrario. Este proyecto también es respaldado y ejecutado por el Instituto de Conservación Forestal (ICF) y la Cooperación Alemana (GIZ) en conjunto con una subvención otorgada al Instituto Hondureño del Café (Ihcafé). El sector del café es el máximo generador de divisas, y el grano aromático hondureño goza mundialmente de una excelente reputación. “El Ihcafé y el programa CliFor llegaron a estas zonas remotas para combinar actividades productivas con la protección del bosque. Queremos que el productor de café conviva con la naturaleza, que no corte árboles, sino que contrarreste la deforestación, manifestó José Sergio Aguilar, gerente Regional de Yoro, Cortés, Atlántida y Colón. Con las capacitaciones se busca que las caficultoras no solamente vendan la materia prima; es decir, el grano, sino que lo tuesten y muelan para dar un valor agregado al productor, añadió. Una de las beneficiarias y participante en las capacitaciones es Nery Medina. Ella es socia de la Cooperativa Agroforestal Casajgual de San José Los Guares y considera que las actividades son muy positivas. “Con esta capacitación adquirimos otros conocimientos importantes, así podemos mejorar la calidad del café y generar bienestar para nuestra comunidad y para el grupo de mujeres”.
Impulso Las caficultoras ya tienen conocimientos para la elaboración de un café de alta calidad para la búsqueda de nuevos mercados.