Dieta baja en grasas

Gloria Montoya Ham

La dieta baja en grasa (especialmente grasa saturada) es la base para poder mejorar los niveles de grasa en sangre. Se establece en dos puntos importantes: reducción del consumo de azúcares simples y aumentar el consumo de hidratos de carbono complejos con alto contenido en fibra. La base en la mejoría de las dislipidemias o grasa en sangre es la dieta. Los objetivos de esta pauta alimentaria son mejorar las expectativas y la calidad de vida. Las dietas bajas en grasa se clasifican y planifican según las necesidades particulares de cada persona, no es tan solo modificar los tipos de grasa. Se basan también si se necesita disminuir sal, azúcar y aumentar niveles de fibra, por lo tanto su médico nutriólogo puede decidir entre las siguientes opciones: dieta para hiperlipemia baja en sal (trastornos cardiacos, hipertensión arterial etc.), dieta para hiperlipemia sin azúcares de tipo solubles (diabetes mellitus y otros trastornos de absorción de azúcares) y dieta para hiperlipemia rica en fibra (pacientes con problemas de estreñimiento). Basado en lo anterior, la importancia de que no copiemos o hagamos las dietas de amigos o que se bajan de las redes, ya que cada plan debe ser realizado conforme a la condición de salud.