Destinarán L400,000 para el control de agua congelada en la carne de pollo
NEGOCIOS La Dirección General de Protección al Consumidor será la encargada de verificar el porcentaje de agua en la carne avícola
SAN PEDRO SULA. Alrededor de L400,000 serán destinados para el fortalecimiento de las inspecciones del contenido de agua en el pollo congelado en las plantas de procesamiento de carne avícola. Ayer, la Federación de Avicultores de Honduras (Fedavih) y la Secretaría de Desarrollo Económico (SDE) renovaron el convenio de cooperación técnica y financiera para la regulación de la cantidad de líquidos que pueden tener los pollos en la industria. Norman Fasquelle, presidente de la Fedavih, manifestó que con este convenio quieren garantizar a los consumidores que los productos que salen de las plantas de procesos cumplan con todos los requisitos de ley. Aldo Villafranca, viceministro de la SDE, explicó que el acuerdo consistirá en una cooperación técnica de parte de la Fedavih para fortalecer el laboratorio de la Dirección General de la Protección al Consumidor que inspecciona el contenido de agua del pollo congelado. “Queremos asegurar que la población tenga un producto que sea de acuerdo a la calidad que está pagando”, señaló Villafranca. Agregó que en este convenio están participando las prin- cipales compañías productoras de carne avícola: Cadeca, Cargil y El Cortijo. El viceministro expresó que la secretaría estará realizando inspecciones mensualmente para que la calidad sea la correcta y que ya han realizado algunas pruebas con el laboratorio y que han tenido resultado positivos. Alberto Bográn, presidente de la Asociación Nacional de Avicultores de Honduras (Anavih), expresó que poco a poco irán creando una estrategia para abarcar a todas las empresas en estas inspecciones y que desean que las empresas informales también se sumen al convenio. En 2012 se creó el acuerdo que aplica y verifica el cumplimiento del reglamento técnico sobre el procedimiento para determinar la pérdida de fluidos en el pollo entero congelado y de esta forma se regulara el margen de tolerancia de pérdida de fluido permitido por Honduras.