Alimentos orgánicos lo protegen
Estos le ayudarán a mantenerse sano y a reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas
En la dieta deben incluirse las frutas y verduras de forma diaria para reducir el riesgo de contraer cáncer
ESTADOS UNIDOS. Pagar más por esas costosas frutas y verduras orgánicas podría ser rentable: una nueva investigación sugiere que comerlas podría ayudarle a evitar un diagnóstico de cáncer. Las personas que consumían la mayor cantidad de alimentos orgánicos tenían un riesgo de cáncer un 25% más bajo en comparación con las que comían la menor cantidad, encontró el estudio. Comer más alimentos de cul- tivo orgánico se vinculó con una reducción del 34%en el riesgo de cáncer de mama postmenopáusico, una reducción del 76% en el riesgo de todos los linfomas, y una reducción del 86%en el riesgo de linfoma no Hodgkin, aseguró la investigadora principal, Julia Baudry, científica en el Centro de Investigación, Epidemiología y Estadísticas de la Sorbonne Paris Cite. “Si nuestros hallazgos se confirman, el consumo de alimentos orgánicos podría contribuir a la prevención del cáncer”, planteó Baudry, aunque su estudio no probó que provocaran directamente una reducción en el riesgo de cáncer. Se sabe que incluir muchas frutas y verduras en la dieta reduce el riesgo de enfermedades crónicas y cáncer, independientemente de que sean orgánicas o no, señalaron Baudry.
Integrales. Mark Guinter, becario postdoctoral en la Sociedad Americana Contra El Cáncer, dijo que “lo más importante de todo es asegurarse de consumir frutas y verduras, evitar la carne roja y procesada, y comer granos integrales. Esas relaciones con el cáncer se han establecido, y se han replicado en múltiples poblaciones”. Añadió que “si a las personas les interesa cambiar sus dietas o comprar alimentos que se sabe que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer, sin duda esas serían las medidas a tomar, en lugar de simplemente comprar productos orgánicos”. Los investigadores encontraron una asociación entre comer alimentos orgánicos y un riesgo más bajo de cáncer, incluso tras tomar en cuenta otros factores de riesgo del cáncer. “Factores que podrían estar implicados en la relación”, dijo Baudry, “por ejemplo factores sociodemográficos, socioeconómicos y del estilo de vida, además antecedentes familiares de cáncer, o unas dietas más saludables en términos de los nutrientes y el consumo de comida. Controlar esos factores”.